Himbeercreme Luise

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4

Zutaten:
500 g Himbeeren
250 g Puderzucker
1 Eiweiss
1 El. Zitronensaft
8 El. Himbeergeist
1 l Suesse Sahne

Himbeeren entstielen und kurz unter fliessendem Wasser waschen (einige
schöne Exemplare zum Garnieren zurueckbehalten), durch ein Sieb
druecken und den Puderzucker unterruehren. Eiweiss steif schlagen und
unterheben. Zitronensaft und den Himbeergeist zugeben. Die Sahne
schlagen und unterziehen. Die Creme auf vier Glasschalen verteilen
und mit den zurueckbehaltenden Himbeeren garnieren.

* Quelle: Was die Grossmutter noch wusste
SUEDWEST-TEXT – 23.06.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 23.06.1994

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Himbeeren, Alkohol, P4