Hasenschnitzel

Menge: 1

Zutaten:
6 Hasenschnitzel; aus den Hinterlaeufen Salz, Pfeffer, Paprika
1 gross. Zwiebel
1 El. Schmalz
Cognac
400 ml Sahne
1 Tas. Bruehe
3 El. Dunklen Sossenbinder

Schnitzel klopfen und wuerzen. Zwiebeln klein schneiden.


In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln duensten und das Fleisch
anbraten. Mit Cognac angiessen und ziehen lassen. Sahne und Bruehe
hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.

Zum Schluss mit Sossenbinder eindicken.

* Quelle: Bayerntext 04.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 08 Jan 1995

Stichworte: Wild, Haarwild, Hase, P1

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