Griebenschmalz mit Harzer

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Schweineflomen 4 saeuerliche Aepfel (Boskop)
200 g Zwiebeln
1 Tl. getrockneter Thymian
1 Tl. getrockneter Majoran
Pfeffer, Salz

Flomen häuten, in kleine Wuerfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder
Automatkochplatte 4 – 5 erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Zwiebel
und Aepfel in feine Wuerfel schneiden, mit dem ausgelassenen Fett 1/2 Stunde
auf 1 oder Automatkochplatte 4 – 5 schmoren lassen. Anschließend in einen
Schmalztopf fuellen und fest werden lassen.
Dazu gibts Harzer Käse und Schwarzbrot.