Gewürzkaffee verbindet kräftigen Filterkaffee mit warmen Aromen von Zimt, Kardamom und Nelke. Die Gewürze werden direkt mit dem Kaffeepulver aufgebrüht, sodass der Kaffee aromatisch, aber nicht schwer oder sirupartig wird. Etwas brauner Zucker rundet die herbe Würze ab; serviert wird das Getränk am besten unmittelbar nach dem Aufgießen.
Zutaten
Für 2 Tassen
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Kardamomkapsel im Mörser leicht andrücken. Kardamom, Nelke und Zimtstange mit dem bereits gemahlenen Kaffee in einen Handfilter oder eine kleine French Press geben.
- Das Wasser auf etwa 92 bis 96 °C erhitzen und langsam über Kaffee und Gewürze gießen. Im Handfilter vollständig durchlaufen lassen oder in der French Press 4 Minuten ziehen lassen und anschließend vorsichtig herunterdrücken.
- Den braunen Zucker auf zwei Tassen verteilen, den heißen Gewürzkaffee darübergießen und kurz umrühren. Sofort servieren.
Gewürze ausgewogen dosieren
Kardamom und Nelke prägen den Kaffee besonders stark und sollten deshalb nicht großzügig erhöht werden. Für eine mildere Tasse nur die Nelke weglassen; für mehr Zimtaroma kann zusätzlich ein kleines Stück Zimtstange mit in die Kanne gegeben werden.