Getreide-Risotto mit Erbsen

Menge: 4 Personen

Zutaten:
375 g Quinoa (Getreideart, Reformhaus)
40 g Butterschmalz
500 g Moehren
3 l Gemuesebruehe (Instanz)
2 Packungen Erbsen, tiefgefrorene (à 3
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

1. Quinoa im heißen Fett anduensten. Möhrenstreifen unterruehren,
alles ca. 1 Minute weiterduensten.


2. Bruehe angießen, ca. 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen
zugeben und mitgaren. Abschmecken. Nach Wunsch mit gehobeltem
Parmesankäse anrichten. Dazu schmecken Spiegeleier.

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