Geroestete Kutteln (Schwaebisch)

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
500 g Weich gekochte Kutteln; vom Metzger in Streifen geschnitten
1 klein. Zwiebel; gewuerfelt
Salz, frischer Pfeffer
2 Eier

Zwiebel in reichlich Butter hellgelb duensten. Die Kutteln
dazugeben. Unter ständigem Umruehren 20 Minuten rösten lassen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Die aufgeschlagenen Eier daruebergeben und
Kurz stocken lassen, aber wirklich nur kurz, sonst wird das Gericht
zu trocken.

Dazu reicht man gruenen Salat.