Gemuesegratin mit Spargel

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
600 g Spargel
400 g Brokkoli
2 Kohlrabi
400 g Zucchini
Butter fuer die Form
150 g Kraeuter-Frischkaese
400 g sueße Sahne
1 Bd. Schnittlauch
60 g geriebener Kaese
3 Eigelb
Salz
Pfeffer

Geschälten Spargel in 2 cm lange Stuecke schneiden, Brokkoli in Röschen
zerteilen, Kohlrabi in kleine Wuerfel und Zucchini in duenne Scheiben
schneiden.
Gemuese getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und
abtropfen lassen. Gemuese in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten.
Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse
und Eigeln gut verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse ueber
dem Gemuese verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min.
ueberbacken.