Gemuese-Tofu-Auflauf

Menge: 4 Personen

Zutaten:
400 g Geraeucherter Tofu
(Sojabohnen-Quark)
2 El. Sojasauce
1 El. Worcestersauce
1 El. Oel
2 Rote Paprikaschoten (400g)
200 g Rosenkohl
700 ml Gemuese-Hefebruehe
100 g Hirse
Vollmeersalz
Pfeffer
100 g Geraspelter Emmentaler
20 g Vollkorn-Paniermehl
30 g Butter
1 Bd. Schnittlauch

Tofuscheiben in Soja- und Worcestersauce ca. 30 Minuten marinieren.
Abtropfen lassen, im heissen Oel anbraten. Gemuese putzen, waschen,
Paprika in Streifen schneiden, in 200 ml Bruehe ca. 20 Minuten
duensten. Hirse in restlicher Bruehe ca. 20 Minuten garen. Gemuese,
Tofu und Hirse mischen. Wuerzen. In einer gefetteten Form verteilen
Käse Paniermehl und Fettflöckchen daraufgeben. Bei 200 Grad ca. 20
Minuten ueberbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.


Pro Person ca. 660 kcal (2770 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

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