GEFUeLLTE TOMATEN MIT REIS UND PAPRIKA

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4

Zutaten:
8 Fleischtomaten (a 150 g)
Salz
Pfeffer
100 g Essstaebchen- oder Langkorn -Reis
200 ml Wasser
1 Tl. Salz
2 Zwiebeln (100 g)
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprikaschote (200g)
150 g gekochter Schinken
2 El. Oel
1 Ei
1 El. Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Curry
2 El. Creme fraiche
2 Tl. Speisestaerke
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer

Fuer die Fuellung den Reis mit Wasser und Salz in eine
mikrowellengeeignete Form geben. Abgedeckt bei 600 Watt
in 5 Minuten zum Kochen bringen. Dann bei 180 Watt 20 Minuten lang
ausquellen lassen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Paprikaschote putzen,
waschen, fein wuerfeln. Schinken ebenfalls wuerfeln.
Reis in eine Schuessel geben. Zwiebeln und Knoblauch mit Oel in der
mikrowellengeeigneten Form mischen.
Abgedeckt bei 600 Watt 4 Minuten duensten. Mit den restlichen Zutaten
fuer die Fuellung mischen, abschmecken.
Die Tomaten waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen.
Von den Tomaten oben oder unten einen Deckel abschneiden .
Die Tomaten mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen, dann von
innen leicht pfeffern und salzen.
Das innere der Tomaten mit einem grossen Kuechenmesser grob hacken.
Tomateninneres mit den uebrigen Zutaten in der mikrowel1engeeigneten
Form (20 x 30 cm) mischen, wuerzen. Tomaten fuellen.
Tomaten auf die Sosse setzen.
Abgedeckt bei 600 Watt 7 Minuten garen. Tomatendeckel auflegen, abgedeckt
1 bis 1 1/2 Minuten weitergaren.
Zubereitung: ca. 45 Min. Garzeit: ca. 38 Minuten
Kalorien pro Pers.: ca. 350