Gefuellte Pfirsiche mit Kefir-Mohn-Sauce

Menge: 4

Zutaten:
2 Reife Pfirsich; (1)
1 Reife Pfirsich; (2)
200 g Beeren; oder Fruechte Blaubeeren, Himbeeren Trauben, Erdbeeren
Melone tiefgefroren oder frisch
100 g Honig; oder Ahornsirup
125 ml Weisser Traubensaft
125 ml Trockener Weisswein oder nur Traubensaft
30 ml Marsala
50 g Amaretti
1 Vanilleschote; Mark
2 El. Zitronensaft
2 El. Backmohn; gequollen
250 ml Kefir

Die Pfirsiche gut waschen, trockentupfen, halbieren, die Kerne
entfernen.


Pfirsich (2) und die Beeren oder Fruechte – falls nötig – klein
wuerfeln.

Honig, Traubensaft, Weisswein, Marsala, Amaretti, Vanillemark und
Zitronensaft in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen.

In der Zwischenzeit, die Pfirsische (1) im Ofen (100 GradC) während 5
Minuten leicht erwärmen.

Die kleingeschnittene Beeren-Fruechte-Mischung in dem Topf mit der
Fluessigkeit geben (etwas fuer die Dekoration beiseite stellen) und
kurz aufkochen lassen. Die Pfirsichhälfte damit fuellen. Mohn und
Kefir miteinander verruehren.

Die Pfirsiche auf vorgewärmte Teller setzen und mit der Mohnmasse
umgiessen. Mit Fruechten oder Beeren dekorieren.

* Quelle: Nach:Vegetarisch Fit 3/95
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Warm, Pfirsich, Kefir, P4

Schreibe einen Kommentar