Gefuellte Eierrollen

Menge: 4

Zutaten:
5 Eier
Salz
Oel
250 g gehacktes Schweinefleisch
1 Tl. gehackter Ingwer
2 El. Sojasosse
2 El. trockener Sherry
1 Tl. gehackte Schalotten
Mehl

Eier mit etwas Salz und 1 El. Wasser verschlagen. Aus der Masse vier
Pfannkuchen in heissem Oel backen. Fuer die Fuellung das Fleisch mit den
Gewuerzen, sehr fein gehackten Zwiebeln, 2 Tl. Mehl und einigen Tropfen
Wasser mischen. Damit die Pfannkuchen bestreichen und zusammenrollen. Den
oberen Rand mit etwas Mehl oder Ei verkleben und die Rollen in Oel
ausbacken.

** Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Asiatisch, Vorspeise, P4