Gebratene Champignons mit Kapern

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Champignons, große
3 Oel
1 Knoblauchzehe
1 Butter
Salz
Pfeffer aus der Muehle
2 Balsamessig
1 Bd. Petersilie, glatte
50 g Kapern aus dem Glas

Champignons putzen, in Scheiben schneiden und im heißen Oel so
lange braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Knoblauch
pellen, durchpressen und zu den Pilzen geben. Butter zugeben und
wuerzen. Mit Essig ablöschen. Petersilie hacken und mit den
Kapern unter die Pilze mischen. Abschmecken.
Beigaben: Knoblauchbrot, Tomatensalat