Diese fruchtige Johannisbeer-Bowle verbindet säuerlich-aromatische Beeren mit Pfirsich, Apfel- und Traubensaft. Zucker und Zitronensaft runden die Johannisbeeren ab, während Mineralwasser mit Kohlensäure für eine leichte, spritzige Note sorgt. Die Frucht-Saft-Mischung zieht zunächst durch und wird erst kurz vor dem Servieren aufgegossen. So bleibt die Bowle frisch und eignet sich gut für sommerliche Runden.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Johannisbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Den Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Die Zitrone auspressen.
- Johannisbeeren und Pfirsich in eine große Bowleschüssel oder einen großen Krug geben. Zucker und Zitronensaft darüber verteilen, vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Apfelsaft und Traubensaft dazugießen und vorsichtig mischen. Die Mischung abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Das Mineralwasser unmittelbar vor dem Servieren langsam dazugießen und nur kurz unterheben, damit die Kohlensäure möglichst erhalten bleibt. Die Bowle auf sechs Gläser verteilen und die Früchte mit ausschöpfen.
Vorbereiten und aufbewahren
Die Frucht-Saft-Mischung kann bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Mineralwasser erst unmittelbar vor dem Servieren einrühren, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt. Bereits aufgegossene Bowle schmeckt am selben Tag am besten.
So bleibt die Bowle ausgewogen
Johannisbeeren unterscheiden sich deutlich in ihrer Säure, deshalb die Mischung nach dem Durchziehen abschmecken. Ist sie zu herb, mit wenig zusätzlichem Zucker aus der Zutatenmenge nachjustieren; wirkt sie zu süß, hilft ein kleiner Spritzer Zitronensaft.