Fritierte Huete von Schopftintling und Parasol

Menge: 4

Zutaten:
8 Parasol
8 Schopftintlinge
2 Eier; verquirlt
Semmelbroesel
Salz
Pfeffer
Olivenoel; zum Fritieren

Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, muessen kleine
noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb
der Huete abschneiden.
Pilzhuete in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die
Huete goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen.
Dazu einen knackigen Salat.

* Quelle: Pilze fuer Feinschmecker A. Carluccio
Heyne-Verlag
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 06 Nov 1994

Stichworte: Pilze, P4