Diese Frischkäsecreme wird mit Naturjoghurt luftig und streichfähig und erhält durch Zitronensaft, Schnittlauch und schwarzen Pfeffer eine frische, leicht würzige Note. Sie passt als Brotaufstrich, zu Ofenkartoffeln oder als Dip für knackiges Gemüse. Die Creme ist schnell angerührt und lässt sich direkt servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
Küchenhelfer
Zubereitung
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Frischkäse, Naturjoghurt und Zitronensaft in einer Rührschüssel glatt verrühren. Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterheben und die Creme abschmecken.
- Die Frischkäsecreme sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen.
So bleibt die Creme streichfähig
Für eine besonders feste Creme den Joghurt einige Minuten in einem feinen Sieb abtropfen lassen oder zunächst nur drei Viertel der angegebenen Menge einrühren. Wird die Creme zu fest, lässt sie sich mit dem restlichen Joghurt portionsweise glattrühren.
Aufbewahrung
Die Frischkäsecreme in einem sauberen, verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verwenden. Vor dem Servieren kurz durchrühren.