Frischkaese-Soße

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
75 g Fruehstuecksspeck
1 El. Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Austernpilze
200 g Doppelrahmfrischkaese
4 cl Weißwein
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bd. Schnittlauch

Gewuerfelten Fruehstuecksspeck in Butter kroß braten. Gewuerfelte Zwiebel und
durchgepreßte Knoblauchzehe zufuegen, anduensten. Austerpilze säubern, evtl.
kleinschneiden und mitduensten. Doppelrahmfrischkäse und Weißwein zugeben, mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 5 Minuten garen. Schnittlauch in
Röllchen schneiden und darueber streuen.
Paßt zu Cappelletti oder Penne.