Franzoesisches Kolonialsteak

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
2 El. Chilisauce
2 Knoblauchzehen; zerdrueckt
2 El. schwarzer Essig
1 kg Entrecote oder Filesteak
1 Schalotte; in duenne Scheiben geschnitten und knusprig fritiert
1 El. gehackte Erdnuesse

Chilisauce, Knoblauch und Essig in eine Schuessel geben. Steak mit
der Marinade bedecken und nach Möglichkeit ueber Nacht ziehen lassen.
Grill auf höchste Stufe stellen. Fleisch auf beiden Seiten vier
Minuten grillen und anschließend noch fuenf Minuten ruhen lassen.
Steak quer zur Faser in Duenne Scheiben schneiden und auf einer
Platte huebsch anrichten. Mit Schalotten und Erdnuessen bestreuen.