Eingelegte Heringsroellchen - Rezept

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
10 Heringsfilets
2 klein. Zwiebeln 3 Gewuerzgurken
1 Rote Paprikaschote; oder entspr. Menge Tomatenpaprika
1 Tl. Pfefferkoerner
1 Tl. Pimentkoerner
2 El. Zucker
200 ml Weinessig; nach Geschmack 10 Holzspiesschen
Ilka Spiess Suedwest-Text

Zwiebeln, Gewuerzgurken und Paprikaschote in kleine Streifen schneiden
und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit
Holzspiesschen feststecken.


Pfeffer- und Pimentkörner etwas zerdruecken und mit dem Zucker in
den Essig geben. Fischröllchen in den Essig legen, so dass sie gut
bedeckt sind. 1-2 Tage im Kuehlschrank durchziehen lassen.

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