Menge: 4 Person(en) Zutaten:4 Scheib. Schwarzbrot8 gross. Eier1 Prise SalzPfeffer, schwarz, aus der Muehle40 g Butter2 El. Crème fraîche2 El. Estragon, gehackt Leichtes Mittag- oder Abendessen Eier verschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen. Butter in einer flachen Pfanne...
Menge: 4 Pers. Zutaten:8 Eier3 El. Pflanzenoel1 Zwiebel; feingehscnitten1 Ingwerwurzel; geschaelt a 2, 5 cm1 Gruene Chili, scharf; evt. x 21 l Sahne1 El. Zitronensaft1 Tl. Kreuzkuemmel; geroestet, gemahlen1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Salz1 Tl. Garam masala2 Tl. Tomatenmark150 ml Huehnerbruehe1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Eier4 Knoblauchzehen1 Ingwerwurzel; geschaelt a 2, 5 cmCayennepfeffer2 Tl. Paprika1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Salz1 El. Brauner Zucker2 El. Weisser Essig, mild (I)3 El. Pflanzenoel1 Zimtstange a 2,5 cm6 Zwiebeln; gehackt1 Tl. Garam masala150 ml Weisser...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Eier3 El. Ghee; oder ButterschmalzSalz1 Tl. Paprikapulver, rosenscharf1 Tl. Pfeffer1 Tl. Zimtpulver *Aijet Baidat Die Eier in etwa 10 Minuten in reichlich Wasser hart kochen. Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Jedes Ei vorsichtig 5...
Menge: 2 personen Zutaten:175 g Buchweizen20 g Hefe250 ml Milch4 Eier1 Tl. Salz100 g Emmentaler Kaese200 g Creme fraiche1 Prise Schwarzer Pfeffer Diese russische Spezialität ist ein schnelles und gesundes Essen, das Auge und Gaumen erfreut. Wer Kalorien sparen will,...
Menge: 6 Portionen Zutaten:18 Pfannkuchen1 Schuessel gek. Fleischreste1 l Bechamelsauce2 Koepfe Salat (Kopf- oder Endiviensalat)1 gross. Dose Tomatenmark200 g schweizer KaeseSalzPfefferPaprika Die Salatköpfe in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen lassen, durch den Wolf drehen und mit etwas Bechamelsauce verruehren. Das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier,Salz,2 dl Milchwasser,300 g Mehl,Backfett oder Oel Eier schlagen, Salz und Milchwasser beigeben, Mehl dazusieben und einen dickfluessigen Teig herstellen. Daraus Omeletten backen, diese zu feinen Stueckchen zerstochern (wie Kratzete).
Menge: 1 Kuchen Zutaten:210 g Puderzucker12 Eigelb (L)210 g Haselnusskerne1 El. Mehl1 Zitrone: Schale abgerieben1 Prise Salz10 EiweissSreuzucker fuer das Tuch1 l Schlagsahne2 Glas Sahnesteif100 ml Eierlikoer20 g Puderzucker (II) Ein Backblech (45×37 cm) mit Backpapier auslegen. Haselnuesse durch die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Lauchstange1 klein. Zwiebel100 g Altbackenes Brot2 El. Butter1 Knoblauchzehe2 Eier100 ml MilchMuskatWeisser PfefferSalzBeat Wuethrich Weltwoche 04/99 Erfasst von Rene Gagnaux Originaltext: Ein kleines Lauchrezept aus der Abteilung Armeleutekueche; am Sonntag ausprobiert und fuer gut befunden (fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Gruenkohl100 g Zwiebeln50 g Durchwachsener Speck80 g Schweineschmalz3 Kochwuerste; a 80 g80 g Zucker400 ml Weisswein; Riesling2 Nelken2 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter4 Saeuerliche Aepfel; a 200 g1 Tl. Speisestaerke1 EI Honig2 El. Calvados8 Eier (Kl. M)3 El....
Menge: 4 Servings Zutaten:300 g Rosenkohl2 Zitronensaft40 g Butter40 g Weizen, feingemahlen250 ml Milch oder Sahne1 GemuesebrueheKraeutersalz1 Prise MuskatnussWeißer Pfeffer50 g Appenzeller, frisch gerieben4 Eigelb4 EiweissButter f#r die Form Quelle:Gräfe und Unzer, Aufläufe aus der Vollwertkueche erfaßt von: Marion Albrecht...
Menge: 1 Zutaten:1 Ei, Paniermehl, Salz, Backfett Huehnereier 3 Minuten kochen,vorsichtig die Schale abmachen, in Eiweiß tauchen und in Paniermehl kehren, bis es eine starke Kruste gibt. In heißes Backfett legt man die Eier vorsichtig hinein, läßt sie goldgelb werden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Eier; hartgekocht60 g Raeucherlachs; in hauchduennen Scheiben2 Tl. Schalotten; feingehackt2 Tl. Kapern, klein; abgetropft2 Tl. Dill, frisch; feingehacktSchwarzer Pfeffer3 El. Saure Sahne2 El. Mayonnaise1 Zitrone: Schale abgerieben; sowie1 Tl. Saft, frisch gepresstPetra Holzapfel Sheila Lukins USA-Kochbuch...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Kartoffeln, rotschalig a 150 g; abgebuerstet1 Tl. Salz6 Eier; hartgekocht250 ml Mayonnaise40 g Stangensellerieherzen; feingewuerfelt2 El. Rote Paprikaschote; feingewuerfelt2 El. Gruene Paprikaschote; feingewuerfelt2 El. Gewuerzgurke; feingewuerfeltSchwarzer PfefferPetra Holzapfel Sheila Lukins USA-Kochbuch Die Kartoffeln in einen Topf...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Eier; hartgekocht4 El. Mayonnaise50 g Garnelen; gehacktSalzCayennepfefferZitronensaftSalatblaetter; zum AnrichtenGarnelen, ganzPaprikapulverPetersilie Die Eier längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Eigelb entfernen und in eine kleine Schuessel geben. Mayonnaise dazugeben und mit einer Gabel mit dem Eigelb und...
