Eiersauce

Menge: 4

Zutaten:
30 g Butter
30 g Mehl
3 dl Milch
Salz
Muskat; gerieben
weisser Pfeffer
2 Eier; hartgekocht

Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal ablöschen, wuerzen und unter ständigem Ruehren 10 min.
leise köcheln lassen.

Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce
ruehren.

** Gepostet von Heidi Nawothnig
Date: Sat, 13 Aug 1994

Stichworte: Sauce, P4