Eierpfannkuchen, Grundteig

Menge: 2

Zutaten:
3 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
1 Spur Salz
1 El. Zucker;evtl. doppelte Menge

Zutaten gut verruehren; wenn mans besonders locker haben mag, Eier
trennen, Eiweiss schlagen und den Eischnee unter die uebrigen Zutaten
ziehen. Teig mindestens 30 min. gekuehlt ruhen lassen.
Variationen: Apfelstueckchen, Kirschen, Speck, Käse – jeweils in
Stuecken vor dem Backen zugeben und mitbacken.

** Erfasst und gepostet von Jörg Weinkauf (2:245/6801.7)
vom 23.06.1994

Stichworte: Backen, Eier, P2