Eierlikoer-Schoko-Muffins

Menge: 12 Muffins

Zutaten:
2 Eier
125 g Butter
125 g Zucker
125 g Mehl
1 Glas Backpulver
125 ml Eierlikoer
1 El. Schokoladeraspeln
75 g Zartbitterkuvertuere
25 g Weisse Kuvertuere
100 g Weisse Kuvertuere
Schokoraspeln
Butter
Petra Holzapfel Gabriele Wahl-Merle Lust auf Muffins

Muffinform ausfetten, kuehl stellen*. Backofen auf 200GradC vorheizen.


Eier schaumig schlagen. Mit Fett und Zucker glatt ruehren. Mehl und
Backpulver darauf sieben und unterruehren. Eierlikör und
Schokoladeraspeln unterruehren.

Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig fuellen. Die
Muffins 15-20 Minuten backen.

Die Kuvertueren getrennt voneinander schmelzen. Muffins dunkel
ueberziehen, etwas antrocknen lassen, mit weisser Kuvertuere
garnieren (streifen).

Anmerkung Petra: Sehr schnell, sehr locker und gut.

*Papierförmchen verwenden. Butter in der Mikrowelle weich werden
lassen. Zeit ok.

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