Dinkel-Gemuese-Auflauf

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g Dinkel
400 ml Wasser
900 g Blumenkohl
200 g Brokkoli
Salz
150 g mittelalter Gouda
3 Eier
150 g Creme fraîche
100 ml Milch
Pfeffer
Muskat

Dinkel ueber Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag 30 Minuten im
Einweichwasser kochen, dann ausquellen lassen. Blumenkohl und Brokkoli
in kleine Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest kochen.
Abtropfen lassen. Den Käse wuerfeln. Eier mit Creme fraiche, Milch und
den Gewuerzen verquirlen. Dinkelkörner, wenn nötig, abtropfen lassen.
In eine gefettete ofenfeste Form geben, das Gemuese darueber verteilen
und pfeffern. Mit den Käsewuerfeln bestreuen und der Eier-Milch
begiessen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und
ueberbacken.


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