Dicke Bohnen mit Salbei

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Bohnen, dicke (ausgepalt gewogen)
100 g Perlzwiebeln
12 Salbeiblaetter, frische
1 l Wasser
12 Essigessenz 25 %
1 Tl. Salz
1 Zucker
1 Tl. Senfkoerner
2 l Wasser, heißes

Bohnen, Perlzwiebeln und Salbeiblätter in drei bis vier
Einmachgläser (1/2 l Inhalt) schichten.

Wasser mit Essigessenz und Gewuerzen aufkochen, ueber das Gemuese
gießen und Gläser verschließen.

Wasser in die Fettpfanne fuellen, Gläser hineinstellen und im
vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T.- 175 C bis zum
Perlen, dann 125 C / 60 Minuten, 20 Minuten 0.