Damische Batzen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
280 g Mehl
70 g Butter
Zimtpulver
Nelkenpulver
280 g Zucker
4 Eiklar
4 Eigelb
Halbe Haselnuesse
Ilka Spiess Maria Guglberger (1879-1

Butter und Mehl mit der Hand verbröseln, etwas Zimtpulver und etwas
Nelkenpulver dazugeben. Zucker darunter mischen. Eiweiss zu Schnee
schlagen. Teig und Schnee vermischen und auf einem Brett duenn
auswalken. Nur wenig Mehl zugeben, damit der Teig nicht zerreisst.
Formen ausstechen. Auf befettetes Backblech legen, mit Eigelb
bestreichen und Haselnuss darauf druecken. Backen.