Curry-Lauch-Suppe

Menge: 6

Zutaten:
500 g Lauch; (Porree)
3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 l Gemuesebruehe
3 El. Curry
schwarzer Pfeffer
Sonnenblumenoel
Sahne; bei Bedarf

Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas
Sonnenblumenöl duensten. Tomaten in feine Stuecke schneiden, zum Schluss
kurz mit dem Lauch mitköcheln.

Gemuesebruehe zugiessen, zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und
Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern evtl. etwas Sahne zugiessen.

* Quelle: Nach: M.Tenbrink, Cafe Pic in Schrot & Korn 10/95
Erfasst: Barbara Furthmueller

Stichworte: Suppe, Creme, Lauch, P6