Croque Monsieur - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
200 g Greyerzer Kaese, rezent
3 Eier
1 Tl. Senf
Schwarzer Pfeffer
Paprika
4 Scheibe Modelschinken
5 El. Olivenoel
8 Scheibe Toastbrot

Käse mit der Bircherraffel – d.h. grob – reiben. Eier verquirlen,
beifuegen. Mit Senf, Pfeffer und Paprika wuerzen. Alles mit einer
Gabel gut vermengen.


Die Masse auf den Schinkenscheiben ausstreichen. Diese einmal
zusammenklappen und je eine Schinkenscheibe zwischen zwei
Toastbrotscheiben legen.

Im heissen Olivenöl beidseits knusprig braten, bis der Käse
geschmolzen ist.

* Orella, Heft 8, 1994
** Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Eierspeise, Pikant, Käse, Schinken, P4

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