Crème brûlee

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Vanilleschoten
500 g Schlagsahne
4 Eier
40 g Puderzucker
40 g Zucker

Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Schoten, Mark und Sahne aufkochen. Eier und Puderzucker verruehren.
Vanilleschoten aus der Sahne entfernen.


Die Vanillesahne nach und nach unter die Eier ruehren. Die Vanillemasse in
Portionsförmchen (Anzahl s.o.) fuellen. Im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten
garen.

Förmchen aus dem Ofen nehmen und mit Zucker bestreuen. Unter einem
vorgeheiztem Grill etwa 5 Minuten karamelisieren lassen.

Die Creme ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen und eiskalt servieren.

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