Cornflakes-Kugeln sind knusprige, schokoladige Pralinen aus wenigen Zutaten. Geschmolzene Schokolade und cremiges Erdnussmus verbinden die leicht zerdrückten Cornflakes, sodass sich die Masse nach dem Kühlen gut portionieren und zu Kugeln formen lässt. Die fertigen Stücke bleiben innen kross und werden außen fest. Sie eignen sich als unkomplizierte Süßigkeit zum Kaffee, für das Kuchenbuffet oder zum Verschenken.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Cornflakes mit den Händen oder einem stabilen Glas leicht zerdrücken. Es sollen sowohl kleine Stückchen als auch einige größere knusprige Stücke erhalten bleiben.
- Die Schokolade in der hitzefesten Schüssel über einem Topf mit nur leicht siedendem Wasser unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Das Erdnussmus einrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die zerdrückten Cornflakes vollständig unterheben. So lange vorsichtig mischen, bis alle Cornflakes mit der Schokoladen-Erdnuss-Masse überzogen sind.
- Die Masse etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bis sie formbar, aber noch nicht fest ist. Mit leicht angefeuchteten Händen 20 Portionen von jeweils ungefähr 20 g abteilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Backblech oder Brett setzen.
- Die Cornflakes-Kugeln mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in einer dicht schließenden Dose aufbewahren.
So bleiben die Kugeln knusprig
Bewahre die Cornflakes-Kugeln in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Im Kühlschrank werden sie zwar schneller fest, können dort aber durch Feuchtigkeit etwas an Knusprigkeit verlieren.
Wenn die Masse zu fest oder zu weich ist
Ist die Masse nach dem Vermengen noch zu weich zum Formen, stelle sie zunächst weitere 10 bis 15 Minuten kalt. Wird sie dabei zu fest, lass sie kurz bei Raumtemperatur stehen und forme die Kugeln anschließend mit leicht angewärmten Händen.