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Carob-Nuss-Kuchen (Veganer Kuchen) - Rezept

Menge: 1 Kuchen

Zutaten:
1 Glas Weinstein-Backpulver
150 g Margarine
150 g Rohrzucker
400 g Vollkornweizenmehl
2 El. Carobpulver
50 g Carobschokolade
3 El. Sonnenblumenkerne
Mineralwasser
2 Wuerfel Kokosfett
2 El. Carobpulver ungehaertetes
kaltes Wasser zum glattruehren
Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle : Compuserve
Von: Felix Weber 100276,3

Die Margarine mit dem Rohrzucker schaumig ruehren. Das Mehl mit dem
Backpulver mischen und unter die Fett-Zuckermasse ruehren.
Carobpulver, in kleine Stuecke geschnittene Carobschokolade und die
Sonnenblumenkerne unterruehren. Dem Teig soviel Mineralwasser
zugeben, bis er schön locker ist.


Dann in eine gefettete Kuchenform fuellen und bei ca. 180 Grad 50-70
min. backen. Nach dem Erkalten den Kuchen mit Carobglasur bestreichen.

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