Carbonara-Sauce II

Menge: 4

Zutaten:
2 Becher Sahne
2 Eier
200 g Parmesan-Kaese
(je nach Geschmack wuerde auch Emmentaler
o. ein aehnlicher Kaese gehen)
Salz
Pfeffer
Muskat

Die Zutaten in einer Schuessel gut verruehren und in die fertig
gekochten und abgegossenen Nudeln in einem Kochtopf unterruehren.
Das ganze bei warmer Herdplatte (nicht zu heiss) solange ruehren
bis der Käse verlaufen ist. Wichtig, die Eier duerfen nicht
gerinnen, sonst klumps. Also rechtzeitig wieder vom Herd nehmen.

** Gepostet von Colletto Calogero
Date: 26 Apr 1995

Stichworte: Nudel, Sauce, P4