Buntes Osternest

Menge: 1 Kuchen

Zutaten:
200 g Marzipan; davon
30 g zum Verzieren zurueckbeh.
3 klein. Eier
50 g Mehl; (1)
60 g Butter; zerlassen
3 El. Zucker
200 g Fruechte, kandiert
30 g Mehl; (2)
Fett; fuer die Form
25 g Puderzucker
1 Glas Back- und Speisefarben

Die Marzipanmasse (bis auf die Menge fuer die Verzierung) mit der
Kuechenmaschine weich und glatt verarbeiten. Nach und nach die Eier
einarbeiten, bis die Masse schaumig wird. Dann, ebenfalls nach und
nach, Mehl (1), Butter und Zucker unterziehen. Springform
(Durchmesser 22 cm) ausfetten, Boden mit einem gefetteten Stueck
Pergamentpapier auslegen, die Masse glatt darauf verteilen. Kandierte
Fruechte mit dem uebrigen Mehl (2) vermischen, darauf verteilen. Im
Ofen erst bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3 bis 4) 10, dann bei 180 Grad C
(Gas: Stufe 2) noch 15 Minuten backen. Erst nach vollständiger
Abkuehlung aus der Form nehmen. Die zurueckbehaltene Marzipanmasse mit
Puderzucker verkneten, beliebig färben und zu kleinen Eierchen
formen. Das Osternest damit garnieren.


: 1 Kuchen = 8 Stuecke
: Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (ohne Abkuehlen)
: Pro Stueck ca. 1360 kJ = ca. 325 kcal

Quelle: Bunte
erfaßt: Sabine Becker, 11. Juli 1999

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