Bergische Schwarzbrotsuppe
Menge: 2 Personen
Zutaten:
3 Scheib. Schwarzbrot; oder Vollkornbrot
1 klein. Zwiebel
Schweineschmalz; zum Anbraten
100 ml Sahne
100 ml Milch
200 ml Bruehe
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Mettwurst; gebraten als Einlage
Schwarzbrot mit gewuerfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und
mit Sahne, Milch und Bruehe auffuellen. Aufkochen mit Salz und
Pfeffer wuerzen, puerieren und mit Schnittlauch und gebratener
Mettwurst als Einlage servieren.
By Frank Lohmann
