Menge: 4 Portionen Zutaten:4 groß. Kartoffeln, festkochend150 g Raeucherspeck, durchwachsen1 Zwiebel1 Oel1 Kerbel1 Petersilie100 g Schmelzkaese2 Eier2 Creme fraîcheSalz + Pfeffer Kartoffeln waschen und fast gar kochen. Abschrecken, halbieren und das Fruchtfleisch bis auf einen Rand herauslösen. Speck und Zwiebeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Tomaten; geschaelt4 Zwiebeln in groben Stuecken1 Zucchini; in Stuecken4 Paprikaschoten; rote/gelbe/gruene nach Belieben; in StueckenTomatenmarkSalz und PfefferPaprikapulverCayennepfefferTabasco Das Ganze mit ein wenig Oel im Schnellkochtopf etwas anduensten. Ein wenig Bruehe zugießen, Topf schließen und auf niedriger...
Menge: 8 Knödel Zutaten:325 g altbackene Broetchen225 g durchwachsener Speck60 g Butterschmalz100 g Zwiebeln; gewuerfelt250 ml Milch1 Bd. Petersilie100 g Mehl2 Eier; anpassenKoriander gemahlenerPfeffer aus der MuehleMuskat frisch geriebenSalzK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Brötchen in kleine Wuerfel schneiden, wenn nötig im Backofen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g schwarze Bohnen; getrocknet1 Zwiebel1 rote Paprikaschote4 Knoblauchzehen3 OelSalz1 Tl. Zucker1 Tl. Kreuzkuemmelaus: Chili, Mais & Bohnen von: Cornelia ZingerlingGraefe und Unzer ISBN 3-7742- 3585-6 28.06.98 Die Bohnen mindestens 12 Stunden, besser ueber Nacht, in reichlich...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Milchbroetchen, alte4 El. Dosenmilch4 Eier1 Zwiebel60 g ButterPetersilieSalzMuskatnuß Zuerst schneidet man die Milchbrötchen in Wuerfel. In einer Schuessel feuchtet man sie mit der Milch an und gibt die Eier dazu. Zwiebel und Petersilie fein schneiden und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Quark 5 El MilchSalz2 El. Matjesfilets, feingehackte1 Gewuerzgurke, gehackteetwas geriebene ZwiebelPfeffer Alle Zutaten miteinander vermischen und pikant abschmecken. Paßt am besten zu dunklem Brot oder als Beilage zu Pell- oder Kuemmelkartoffeln.
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Sellerie1 kg Kartoffeln30 g Butter oder Margarine (1)20 g Butter oder Margarine (2)1 Tas. Gemuesebruehe125 ml Milch1 El. KuerbiskerneSalzPfefferMuskat4 Lammfilet Eine Portion enthält: : Eiweiß: 30 g Sellerieknollen und Kartoffeln schälen und in ca....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Magerquark100 g Butter5 Eier1 Prise Salz300 g Semmelbroesel50 g Braune ButterZimtZuckerCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 Aus Quark, Butter, 2/5 der Eier, 3/5 des Eigelbs und dem Salz eine Schaummasse schlagen, die Semmelbrösel und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Weiße Bohnen, getrocknet2 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel1 El. Rosmarinnadeln1 Tl. Fenchelsaat400 ml Kalbsfond (a. d. Glas)Salz1 Bd. Krause PetersilieOel zum Fritieren3 El. Sehr guter Balsamessigschwarzer Pfeffer, grob gestoßen Am Vortag die Bohnen in 750 ml...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 El. geriebenener Meerrettich2 geriebene mittelgroße Aepfel 2 El Rahm wenig Essig oder Zitronensaft Salz und Zucker nach Geschmack Aufgeschrieben am 16.01.1997 von Reiner Ankenbrand. Das Rezept habe ich aus dem Buch Kiechla, Klees und Krautsalot)...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 El. Zucker1 Tas. Weißwein1 El. ButterSalzetwas Ingwer500 g Weißkohl Den Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Einen Schuß Weißwein dazugeben und verdampfen lassen. Die Butter und Gewuerze und schließlich den in sehr feine Streifen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:40 g Margarine oder Pflanzenoel1 mittl. Zwiebel1 Tl. Curry (bis doppelte Menge)1 kg Weißkohl1 Gemuesebruehwuerfel10 g Butter2 gross. Aepfel sehr gut: Boskop250 ml trockener Apfelwein Cidre, ersatzweise ApfelsaftPfeffer aus der Muehle Eine Portion enthält: : Eiweiß:...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot, hell500 g Instant-Mehl1 Ei25 g Frische Hefe200 ml Milch100 ml MineralwasserMehl zum Bearbeiten1 Tl. Salz1 El. Butter Toastbrot in 1 cm große Wuerfel schneiden. Mehl in eine Schuessel geben. Ei und Toastbrotwuerfel dazugeben....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel20 g Schmalz600 g Sauerkraut1 Bruehwuerfel3 El. Weißwein1 Tas. AnanaswuerfelSalzweißer Pfeffer Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden lassen. Zwei Drittel des Sauerkrautes mit dem in Wasser aufgelösten. Bruehwuerfel und Weißwein in 20...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbis1 Zwiebel1 El. Butter2 Tl. Paprikapulver, mild1 Tl. Salz1 El. Mehl1 l saure Sahne1 El. Weinessig2 Msp. Pfeffer1 Msp. Salz, evtl. mehr Den Kuerbis schälen, das weiche Fruchtfleisch und die Kerne entfernen. Das feste...
