Ayran ist ein erfrischendes Joghurtgetränk mit leicht salziger Note und angenehm cremiger, dennoch gut trinkbarer Konsistenz. Joghurt, Wasser und Salz werden kurz aufgeschäumt und mit Eiswürfeln serviert. Die ausgewogene Mischung passt als alkoholfreie Begleitung zu würzigen Speisen und ist in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten
Für 2 Gläser à ca. 250 ml
Küchenhelfer
Zubereitung
- Naturjoghurt, Wasser und Salz in einen hohen Messbecher geben. Mit dem Schneebesen glatt verrühren oder mit dem Stabmixer kurz aufschäumen, bis keine Joghurtklümpchen mehr vorhanden sind.
- Die Eiswürfel auf zwei Gläser verteilen, den Ayran darüber gießen und sofort servieren.
So wird Ayran besonders luftig
Für eine schaumige Oberfläche die Mischung kräftig mit einem Schneebesen verrühren oder kurz mit einem Stabmixer aufschäumen. Wird Ayran zu dick, etwas Wasser ergänzen; bei einer zu dünnen Konsistenz sorgt ein Löffel Joghurt für mehr Körper.
Aufbewahrung
Ayran schmeckt frisch zubereitet am besten. Reste in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Tages verbrauchen; vor dem Einschenken kurz aufschütteln.