Aprikosen-Moehren-Konfituere

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
350 g entsteinte Aprikosen
150 g Moehren
1 Zitrone (Saft und Schale)
300 g Zucker (- 400)

Aprikosen in kleine Stuecke schneiden, Möhren mit dem Schnitzelwerk
raspeln. Alle Zutaten vermischen, 2 – 3 Stunden zugedeckt stehen
lassen.
Danach in einem weiten Topf auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4 – 5
unter Ruehren zum Kochen bringen, auf 1 zurueckschalten, unter ständigem
Ruehren in 1 2 – 1 5 Min. zum Gelierpunkt kochen.
Kochendheiße Konfituere in vorbereitete Gläser fuellen, mit einem
Twist-off-Deckel sofort verschließen, kurz auf den Kopf stellen und
auskuehlen lassen.