Annas Krauttoast

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Sauerkraut
8 Scheib. Toastbrot
250 g Kirschtomaten
40 g Butter
1 Zwiebel, gross
Pfeffer
8 Scheib. Edamer
8 Oliven
1 Bd. Petersilie

Das Toastbrot toasten und mit Butter bestreichen. Kirschtomaten in
Scheiben schneiden und auf den Toastböden verteilen. Das gekochte
und gut abgetropfte Sauerkraut kleinschneiden und auf die Tomaten
verteilen. Die feingehackten Zwiebeln daraufgeben und mit Pfeffer
wuerzen. Mit den Käsescheiben bedecken und 3-5 Minuten unter den
Grill geben. Mit Paprika bestäuben. Mit Oliven und Petersilie
garnieren.