Ananasscheiben mit Schinkencreme verbinden süß-säuerliche Frucht mit einer würzigen, cremigen Auflage. Die Schinkencreme wird aus gekochtem Schinken, Frischkäse, saurer Sahne, Senf und Schnittlauch gerührt und passt als kalte Vorspeise, kleiner Imbiss oder unkompliziertes Fingerfood. Gut abgetropfte Ananasscheiben bleiben dabei stabil und verwässern die Creme nicht.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Ananasscheiben in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und auf einer Platte anrichten.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den gekochten Schinken in grobe Stücke schneiden.
- Schinken, Frischkäse, saure Sahne, Senf, Schnittlauch und Pfeffer in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Stabmixer zu einer möglichst glatten, streichfähigen Creme verarbeiten.
- Die Schinkencreme gleichmäßig auf den 8 Ananasscheiben verteilen und sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen.
Ananasscheiben gut abtropfen lassen
Die Ananasscheiben sollten nach dem Abtropfen kurz auf Küchenpapier liegen, damit möglichst wenig Saft auf den Teller gelangt. So bleibt die Schinkencreme kompakt und lässt sich sauber auftragen.
Aufbewahrung
Die belegten Ananasscheiben bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst am selben Tag verzehren. Für eine längere Vorbereitung die Ananasscheiben und die Schinkencreme getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.