Ananas-Orangen-Kompott

Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 gross. Ananas
2 Orangen
250 ml frisch gepresster Orangensaf
evtl. Honig
2 El. Vanille Puddingpulver
evtl. 4 Kugeln Vanilleeis
2 El. gehackte Pistazienkerne

:Pro Person ca. : 182 kcal
:Pro Person ca. : 760 kJoule
:Eiweiss : 2 Gramm
:Fett : 2 Gramm
:Kohlenhydrate : 34 Gramm
:Dauert ca. : 35 Minuten

Die Ananas schälen, zuerst in Scheiben schneiden, den harten Strunk
entfernen und danach in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Orangen schälen,
die weisse Haut vollständig entfernen und in Stuecke schneiden. Drei Viertel
des Orangensaftes mit dem Honig aufkochen lassen und mit dem restlichen
Orangensaft verruehrten Puddingpulver andicken. Die Fruechte unter die
Orangenmasse heben und den Kompott kalt werden lassen. Den Kompott auf
Wunsch mit Vanilleeis servieren.

TIP: Geht auch mit anderen Fruechten. Wenn Sie eine Art dicke Gruetze machen
wollen, erhöhen Sie einfach die Zugabe des Puddingpulvers. Dazu passt dann
auch gut eine heisse oder kalte Vanillesauce.

Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfasst von Nadja Kramer