Zwiebelsuppe mit Dinkel

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Zwiebeln
20 g Butter
1 l Gemuesebruehe
80 g geschroteter Dinkel
120 g Edelpilzkaese
2 El. Crème fraîche
Pfeffer
2 El. Schnittlauchroellchen

Zwiebeln in Ringe schneiden. Buttererhitzen, Zwiebeln darin anduensten.
Bruehe und Dinkel dazugeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Käse zerkleinern, hinzufuegen und so lange ruehren, bis er geschmolzen
ist.
Crème fraîche in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit
Schnittlauch bestreut servieren.