Zwetschgenmuscheln

Menge: 4

Zutaten:
24 gross. Teigwarenmuscheln
500 g Zwetschgen
150 g Entsteinte Doerrzwetschgen
30 g Haselnuesse
1 El. Zucker
1 Tl. Zimt
300 ml Saucenrahm
250 ml Milch
80 g Zucker
2 Eigelb
1 Vanillestengel ausgekratztes Mark

Die Muscheln in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und
in kaltem Wasser liegenlassen.

Frische Zwetschgen entsteinen und mit den gedörrten Zwetschgen in
Schnitzchen schneiden und in die Muscheln fuellen. In eine
Auflaufform legen.

Fuer die Vanillecreme alle Zutaten unter Ruehren kurz aufkochen. Die
Creme ueber die Muscheln giessen. Nuesse grob hacken und
darueberstreuen.

Im 180 Grad heissen Ofen 25 Minuten gratinieren. Mit Zimtzucker
bestreuen und heiss servieren.

* Quelle: Nach: Orella 9/95 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Warm, Zwetschge, Teigware, P4