Zucchiniblueten eingelegt

Menge: 1

Zutaten:
10 Zucchiniblueten; bis die Haelfte mehr
1 l Wasser
1 l Weissweinessig
1 Knoblauchzehe; geschaelt; bis zur doppelten Menge
Salz
1 l Sojaoel; ca.

Blueten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser
und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blueten hineinlegen. Je nach Grösse
10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss
in ein Glas fuellen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.

* Quelle: nach: die aktuelle ?/95 erfasst: a. Bendig

Stichworte: Aufbau, Gemuese, Einlegen, Zucchini, P1