Zucchini-Salat I

Menge: 2

Zutaten:
450 g Zucchini
10 cm Salatgurke
2 El. Gewuerzessig
1 El. Oel
etwas Sahne
1 Tl. Senf
etwas Salz
1 Prise Zucker
Petersilie (etwas)
Schnittlauch (etwas)
Zitronenmelisse (etwas)
Dill (etwas)
1 hartgekochtes Ei

Zucchini und Gurke gruendlich waschen, abtrocknen und mit der Schale in
duenne Stifte schneiden. Aus Gewuerzessig, Oel, Sahne, den Gewuerzen und
den feingehackten Kräutern eine Salatsauce ruehren. Zucchini-und
Gurkenstifte hineingeben und untermischen. Zum Schluss das Ei schälen,
hacken und unterheben. Den Salat noch einmal abschmecken. Als Beilage
zu Frikadellen oder Kurzgebratenem und gebackenen neuen Kartoffeln
servieren.

Erfrischend, vitaminreich und schnell zubereitet.

** Gepostet von Karlhanns Spiegel
Date: 14 May 1995

Stichworte: Zucchini, Salat, P2