Zucchini-Pilz-Vorspeise

Menge: 4

Zutaten:
125 g Butter
4 Knoblauchzehen; feingehackt
2 El. Petersilie
Pfeffer
500 g Champignonkoepfe
2 mittl. Zucchini; in 5 mm Scheiben
Parmesankaese
Paprikapulver

Butter in einer kleinen Kasserole zerlassen. Knoblauch und Petersilie
hinzugeben, mit Pfeffer abschmecken, im Kuehlschrank fest werden
lassen. Auf je einen Champignonkopf (mit der Unterseite nach oben) je
eine Zucchinischeibe und ein haselnussgrosses Stueck Knoblauchbutter
geben. Alles in eine feuerfeste Form geben. Mit Parmesan bestreuen,
mit Paprika bestäuben und ca. 3-5 Minuten unter dem Grill ueberbacken.
Dazu frisches Baguette.

* Quelle: Saarbruecker Zeitung gepostet von
Jörg Weinkauf

Stichworte: Gemuese, Pilze, Käse, Vorspeise, P4