Zitronen-Rotkohl (zu Gans)
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten:
1 kg Rotkohl
50 g Gaenseschmalz (Flomen der Gans)
1 Zwiebel
4 El. Weinessig
1 Liter Bruehe (Instant)
Salz
30 g Zucker
1 Lorbeerblatt
1 Zitrone, Saft von (evtl. mehr)
Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl
tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewuerfelte Zwiebel
anduensten. Rotkohl darin wenden, dann alle anderen Zutaten zugeben und
zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umruehren.
** Gepostet von: Gisela Langsch
Stichworte: Beilage, Gemuese, Kohl, Rotkohl, Gans