Zimtkuchen

Menge: 1 Kuchen

Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Glas Vanillezucker
4 Eier
Zitronensaft, etwas
2 Tl. Zimt
250 g Mehl
3 Tl. Backpulver
125 g Rosinen
125 g Korinthen
125 g Mandeln, gemahlene

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig
ruehren. Zitronensaft und Zimt hinzufuegen. Mehl mit Backpulver
vermischen und eßlöffelweise unterruehren. Rosinen und Korinthen
waschen, gut trocknen und mit den Mandeln unter den Teig heben. Den
Teig in eine gefettete Napfkuchenform fuellen, auf dem Traggitter in
den Gasbackofen einschieben und backen.