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Wyyfisch, Geroestetes Brot mit Weinsauce (Uri) - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
12 Scheib. Brot
100 g Butter
100 g Zucker
5 dl Rotwein
1 Zimtstengel
Emil Stadler,Das Kochbuch aus Uri, 1988 MM von Rene Gagnaux

Das Brot schneidet man in nicht zu dicke Tranchen und brät diese in Butter
auf beiden Seiten goldgelb. Nun gibt man den Rotwein, den Zucker und den
Zimtstengel in eine Pfanne und lässt alles zusammen aufkochen. Kurz vor
dem Essen uebergiesst man die Brotscheidebn mit der Fluessigkeit. Die
Brotschnitten sollten am Rande noch etwas knusprig sein.

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