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Wurstsalat auf bayerische Art - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Fleischwurst (oder Regensburger Wurst)
2 Zwiebeln, rote (evtl. mehr)
150 g Gewuerzgurken (Glas)
1 Bd. Petersilie, glatte
4 El. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
6 El. Oel

Wurst und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Gurken
auch in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
Essig mit Salz, Pfeffer und Oel zu einer Salatsoße verruehren,
herzhaft abschmecken.
Zwiebeln, Wurst und Gurken in 5 EL schwarzer Johannisbeerlikör
einer Schuessel mischen, mit Salatsoße begießen, gruendlich durchheben.
Den Wurstsalat vor dem Servieren mindestens 10 – 15 Min.
durchziehen lassen und noch einmal durchheben.
Zum bayerischen Wurstsalat passen Laugenbrezeln oder -brötchen
und ein frisches, feinsäuerliches Weizenbier.
Pro Portion 1755 kJ, 428 kcal.

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