Weißes Schokoladeneis

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
200 ml Sahne
200 ml Milch
4 Eigelb
30 g Zucker
150 g weiße Schokolade

Die Eigelbe mit dem Zucker und 1 El Wasser im heißen Wasserbad
dickschaumig schlagen, aus dem Wasserbad nehmen, bis zum Abkuehlen
weiterschlagen. In der Zwischenzeit die Sahne zusammen mit der Milch
aufkochen, unter die Eigelbe ruehren. Schokolade in kleinen Stueckchen
hineingeben und schmelzen lassen.
Die Masse in eine Alu-Schale fuellen und im Gefrierfach oder in der
Eismaschine fest werden lassen, dabei immer wieder umruehren.
Zum Servieren mit mit weißen und dunklen Schokoladenflocken garnieren.
Dazu paßt: Himbeermark oder Erdbeermark.


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