Walnusseis

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
100 g Walnuesse gehackt
150 ml Wasser
70 g Zucker
3 Eigelb
200 ml Milch
200 g Sahne
3 El. Ahornsirup

Walnuesse mit Wasser und 40 g Zucker 5 min. köcheln lassen. Eigelb und
restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Ruehren erwärmen, bis
die Masse eindickt. Sahne steifschlagen. Eimasse, Sahne und Nuesse
(abgekuehlt) zusammengeben und den Sirup zugeben.


Die Mischung in die Eismaschine geben.

** From: Michel@eloi.zer.sub.org
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Stichworte: ZER, Eis, Walnuesse, Walnusseis, Dessert, Nachspeisen,
Sahneeis

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